A legjobb reggeli

Nem lesz recept, csak 4 hozzávaló, muszáj volt lefotózni annyira tavaszi, friss és finom.

Gyerekek kedvenc reggelije

1 nagy doboz natur joghurt,
20 dkg eper kockára vágva
cukor/el is hagyható/
citromfű a kertből

Nézzétek, szinte csábít, hogy üljünk ki vele a kerti padra és sütkérezzünk a reggeli napfényben.

Dunakanyar programajánló-április vége, május

Április 28 Tahitótfalu





Május 1. Pócsmegyer

Szigeti Majális

Két fontos versenyt is tartunk a nap folyamán. Délelőtt a főzőversenyt, délután a tréfás, önkormányzatok közötti vetélkedőt. Mind a két alkalomra várjuk a csapatok jelentkezését,

A délelőtti főzőverseny csapatlétszáma korlátozatlan, a délutáni vetélkedőkre 10-12 fős csapatokat várunk

FŐZŐVERSENY
-A főzőversenyen a legjobb szigeti pörköltet keressük!
-A tűzifát és az alapanyagot (5 kg hús, 2 kg hagyma, 3 kg krumpli) az önkormányzat biztosítja, evő- és főzőeszközöket a csapatok hozzanak magukkal.
-A gyülekező már 8 órától van, amikor is mindenki helyet választ magának és belakjuk a tavat. - 9-kor ünnepélyes tűzgyújtás és a főzőverseny kezdete.
-A főzőverseny csapatában nem lehet szakács vagy aki a vendéglátó iparban dolgozik.

VETÉLKEDŐ
-A délutáni vetélkedő egy vidám, közös játék ami persze "véresen komoly", hisz eldől mely önkormányzat kormányoz legjobban idegen területen, "hivatalon kívül".

Május 17-18 Verőce

kép forrása




Pünkösd Királyának Szakácsa Főző- és Cukrásza Süteménysütő Verseny Sckach Béla emlékére. Verőcén, a Csattogó-völgyben rendezik meg a kilencedik alkalommal az IPA (International Police Association) Magyar Szekció Együttműködő Szervezeteinek szervezésében május 17. és 19. között. Kapcsolódó rendezvények: május 17-18-ig Kétfordulós Pünkösdi halfogó verseny zajlik a Csattogó-völgy horgásztón, május 18-án Gyermeknap a völgyben. 

PÜNKÖSD KIRÁLYÁNAK SZAKÁCSA FŐZŐ-, ÉS CUKRÁSZA SÜTEMÉNYSÜTŐ VERSENY
 

VERSENY FELHÍVÁSA és TÁJÉKOZTATÓJA

Verseny célja: Versenyzési lehetőségek biztosítása a főzés-sütés kedvelőinek a szabadban, illetve a családi és baráti kapcsolatok ápolása hagyományteremtő jelleggel.

Verseny fővédnökei:

Dr. Szűcs Lajos Pest Megyei Közgyűlés elnöke
Prof. Popper György IBSSA elnöke, Szent György Lovag
Dr. Simon Tamás r. dandártábornok, IPA Magyar Szekció Elnöke

Védnökök és támogatóink: Baldauf László CBA Kereskedelmi Kft. elnök
Kovács Tibor Fogaskerékgyár tulajdonosa
Greff József Csattogó-völgy tulajdonosa
Soós Zoltán Soóstészta kft tulajdonos
Szűcs László SzűcskerámIA

Rendező Szervezetek:

IPA MSZ Közép-Magyarországi Szervezete
Szabadtűzi Lovagrend Rendvédelmi Főkapitánysága

Lebonyolításért felelős:
Lovasi József – IPA MSZ Közép-Magyarországi Szervezet Elnöke

Zsűri tiszteletbeli elnöke :
Kelemen Endre MNGSZ Budapesti Régió elnöke
Dózsa György MNGSZ Budapesti Régió elnöke
Dr. Simon Tamás r. dandártábornok, Szabadtűzi Lovagrend Nagymestere
Wenzelné Vigh Maya Venesz díjas Mester Cukrász, az Első Fehérasztal Lovagrend Mestere
Szikora Zoltán MNGSZ Somalier Bizottság Elnöke, borász
Galovtsik Erik a Nemzetközi Protokoll Egyesült "Protokoll Nagylánc" kitüntetettje, Ordo Hun-
garae Rend lovagja, Lovagklub elnöke, Magyar Protokollosok Országos Egyesületének alelnöke
Földes István Szabadtűzi Lovagrend tagja, alapítványi elnök
Győri János mesterszakács

A verseny jellege: szabadtűzön megvalósítható ételek készítésével csapat és egyéni verseny.

Csapat összetétele : - a főzőcsapat 1 fő vezető „szakácsból” és 2 fő segítőből, „kuktából” áll.
- sütemény készítés esetén a benevező dönti el, hogy kollektív, vagy egyéni
alkotás, amit a zsűri elé visz.

A verseny kategóriái:
I. - A szervezők által biztosított nyersanyagból készített ételek,
II. - A szabadon választott grill ételek.
III. - a nem húsalapanyagú ételek
Az állati eredetű nyersanyagok eredetét, származási helyét igazolni kell !

IV. Háziasszonyok és sütni szerető férfiak részére: Lehetőséget biztosítunk arra, hogy az általuk készített süteményeket benevezzék a versenyre. Mivel nem tudunk mindenki számára sütőhelyet biztosítani, ezért az otthon elkészített süteményeket is lehet nevezni a versenyre 5 szelet vagy darab sütemény, torta, vagy látványnak is kiváló sütemény esetén egészben kell a zsűri elé vinni.

Az ételek elkészítési lehetőségei: Nyílt tűzön (gáz, vagy fa), bográcsban, faszénparázson vagy elekt- romos grillen. Kérjük, amennyiben lehetséges, saját eszközöket mindenki hozzon magával (gázpalackot, gázégő fejet is).

Fával tüzelés esetén lemez alátét használata kötelező

A helyszínen tűzifát biztosítunk !!

Főzési adagszám:

Minimum 10 fő részére ( 1 adag a zsűrinek )

Nevezési határidő:

Levélben: IPA Magyar Szekció Közép-Magyarországi Szervezet 2234 Maglód Wodiáner u.20.
Futárban : Lovasi Viktor – IPA Magyar Szekció Közép-Magyarországi Szervezet Dunakeszi Rk.
E-mailen: ipajozsi@vipmail.hu, vagy lovasiviktor@gmail.hu

A határidő után érkező nevezések estén szállást csak magasabb árfekvésű szállodai elhelyezésben
tudunk biztosítani !

Nevezési díj: 5.500,- Ft ( 20 EU ) / csapat, Befizetés átutalással, vagy a helyszínen!

Kérjük a csapatokat, hogy hozzanak magukkal ajándékot és járuljanak hozzá a versenyszámok
díjazásához

Étkezések és szállás költségei : ( 1. számú mellékletben felsoroltak szerint )
2013.05.17. vacsora 2.800 Ft ( 10 EU )/fő
2013.05.18. vacsora 2.800 Ft ( 10 EU )/fő

A szálláselosztás érdekében kérjük, hogy családi részvétel esetén a mellékletben feltüntetni
feleség, férj, gyermek, valamint az igényelt éjszakák számát a jelentkezési lapon!

Díjazás:
Vándorserleg: A zsűri döntése alapján az összeredmény figyelembevételével kerül kiadásra
(2012. évi győztes hozza magával).
1. kategória:
I - III. Serleg, oklevél, érem (a szervezők által biztosított nyersanyagból
készült ételekre vonatkozik)
2. kategória:
I-III. Serleg és érem „Az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend” (a
versenyzők által hozott nyersanyagból készült ételek)
3. kategória: (egyéb)
I-III. Serleg, oklevél, és érem
4. kategória: (sütemények) I-III. serleg, oklevél, különdíjak

Különdíj: a zsűri által a helyezetteken kívül ara érdemesnek ítélt, valamint Szabadtűzi Lovagrend
felajánlásával a népi hagyományokat leginkább ápoló csapat részére

A részvétel feltétele az érvényes IPA, vagy Baráti kör igazolvány a – csapaton belül, legalább
egy tagnak!

Főzőhely kijelölése :
A nevezések sorrendjébe a csapatok sorszámot kapnak, mely egyben a főzőhely számát is jelenti majd. Az egy szervezethez tartozó csapatok természetesen egymás mellet foglalhatnak helyet.
A szervezeteknek lehetőség nyílig a bemutatkozásra szóban, illetve a főzőhelyen kialakított ismertető anyagok segítségével.

9.00 – 12.00 óra , Zsűrinek 12.00-14.00 óra között lehet bemutatni
Nemzeti vagy tájjellegű ételkülönlegességek

2013. április 25-ig nevezési lappal

Rendezvény és kísérő szabadidős lehetőségek

2013. 05.17.

10.00- 17.00 csoportok érkezése, regisztráció

Szabad idős program lehetőségek : előzetes igény alapján horgászási lehetőség,
látogatás Vácra, utazás Kismarosról – Királyrétre a kisvonattal, séta az erdőbe a zarándok utakon
16.00 a horgászverseny I. forduló kezdete ( külön kiírás szerint )

17.30-18.00 technikai értekezlet – rendezőség, zsűritagok, csapatvezetők részvételével
19.00 vacsora az étteremben és teraszán
20.00 zenés ismerkedési est az étteremnél

2012. 05.18.

05.30 a horgászverseny II. forduló kezdete ( külön kiírás szerint )
06.00 zenés ébresztő
07.00-08.00 reggeli az étteremben
07.00-8.00 – regisztráció, a nyersanyagok kiosztása
08.00-09.00 felkészülés a versenyre
09.00 rendezvény ünnepélyes megnyitója, díszőrök bevonulásával
09.10- főzőverseny kezdete - ágyúlövéssel hagyományőrzők
közben :
09.15 Bálint Emese harmonika művész fellépése
10.00-tól gyermek programok ( külön kiírás szerint )
10.20 Pannon Vitézlő Oskola Történelmi Vívó és Hadi Hagyományőrző Egyesület
bemutatója
10.00-10.30 a sütemények leadása
11.00 kutyás bemutató
11.00-12.00 sütemények zsűrizése
12.00.14.00 elkészített ételek bemutatása a zsűrinek
14.00 horgászverseny eredményhirdetése
15.00 Íjász bemutató
15.30 gyermekvetélkedők eredményhirdetése
16.00 apródok avatása eredményhirdetés a főző és sütőversenyben,
17.00-19.00 szabadprogram, felkészülés vacsora estre
19.00 vacsora az Éttermében
20.00 zenés, műsoros est az Éttermében ( Rendezvény terem)

2012.05.27. 08.00- reggeli (minden szállóvendégnek )

Szabad idős program lehetőségek : előzetes igény alapján horgászási lehetőség ( a versenyen kívül).

A szabadidő programok részletes ismertetése a helyszínen, illetve szükségnek megfelelően kerül kialakításra !

Május 24-25-26 Leányfalu

Szemezgető/DIY-Anyák napja

Ismét barangoltam a neten, most éppen anyák napjára otthon elkészíthető filléres ötletek után. 

Válogattam a blogról is  pár olyan süteményt, amit érdemes elkészíteni eme jeles ünnepünkre.

Íme jöjjenek is a remek és könnyen megvalósítható anyák napjára pont megfelelő meglepetések, nálam a lényeg itt is, hogy ne kerüljön sokba és inkább legyen személyre szóló, mint drága  vagy esetleg olyan ajándék, ami ugyan a polcra felkerülhet, de semmi személyre szóló nincsen benne. Ezekről az ajándékokról szoktunk megfeledkezni pár hónap vagy év után, amikor már nem is emlékszünk, hogy kitől és vajon miért is kaptuk, szerintem egy anyák napi ajándék ne legyen ilyen, ezért ne legyen unalmas sablonos ajándék, mint mondjuk egy csokor virág/amit különösen nem szeretek, mert elhervad és a szemetesben végzi, akkor meg mi értelme/ vagy éppen egy üvegtál amiből mondjuk már a 100. darab figyel a szekrényben. 

Ez alól három kivétel van, a csokoládé, egy remek sütemény és a könyv, mert az első kettő finom testnek és léleknek egyaránt a könyv pedig egyszerűen nagyon jó ajándék, szinte minden alkalomra, ha picit is ismerjük a megajándékozott személyt, márpedig az Anyukánkat ismerjük, igaz?

Na, de jöjjenek a barkácsolásra késztető, inspiráló csináld magad meglepik.

Itt van rögtön az első. Hát nem szuper? Egy drót, némi fonal és máris egy kedves személyre szóló ajándékot készíthetünk, akár az utolsó utáni pillanatban is, ráadásul akkora kézügyesség sem kell hozzá. Nálam most ez a Nr.1. Ebből akár nyakláncra akasztható kisebb méretű személyes üzenetet tartalmazó ajándék is készülhet, de egyszerűen csak díszként is megállja a helyét. 

forrás

Ez is nagyon tetszik és egy kedves felirattal remek ajándék lehet, szerintem biztos siker



forrás

Ezt unokák és gyerekek egyaránt elkészíthetik egy ügyes kezű apuka /vagy képkeretező/ segítségével és biztos örül anyuka és nagymama egyaránt.



forrás

Maradék muffin papír felhasználási ötlet! :)



forrás

Sütis üvegből varázsoljunk mini kertet, főleg panelben lakó anyukáknál lehet remek ajándék.



forrás

Egy ilyen gyönyörű virágos kertnek melyik anyuka tudna ellenállni, én biztos nem



http://violetpaperwings.blogspot.hu/

Hasznos és édes konyhai kiegészítő





forrás

Ezt el tudom képzelni egy falra feltéve



forrás

Egy egyszerű konzervdoboz, akrill festék és egy szép idézet. Ennyi....



forrás

Anyák napjára süteménynek ajánlom a blogról

Somlói torta az elegáns



Az egyszerű de mutatós reszelt joghurttorta



Alkalomhoz illő királyi almatorta



Stílusos és illatos sáfránytorta



Barackos-citromhabos pite

Ti készültök már?  Már csak 11 nap! Kellemes készülődést!

Mivel érdemes játszani mostanában

Kicsit ezt a rovatot is elhanyagoltam, de itt a tavasz/igaz egy hónapot késett/ így újult erővel vethetjük bele magunkat a játékokba is, ha nem adunk esélyt nem is nyerhetünk, legalábbis én így gondolom. 

Általában 1-2 pályázatot szoktam beküldeni azokra a játékokra, amiknek a nyereményük érdekel/hasznos és egyébként is fogyni szokott az adott termék a háztartásban, pluszban nem szoktam vásárolni és felhalmozni sem szoktam termékeket.

Nézzük a listát, mik is azok a gasztro vonatkozású termékek, amik játszanak.

Tolle sajt 

Feltétel: 

Vásároljon legalább 2 db kerek Tolle trappista sajtot

A nyeremény: 

- 1 db családi, 4 fő részére, 2 éjszakára, all inclusive ellátásra jogosító wellness hétvégére felhasználható utalványt, választhatóan a Danubius Hotels Group Danubius Health Spa Resort Aqua vagy a Danubius Health Spa Bük szállodában 

- 3x100 000 Ft-ot bankkártyán

- Fődíjként 1 000 000 Ft-ot bankkártyán

Gyermelyi tészta

Feltétel: 100 Tésztahaszon pont beküldése

Nyeremény:  

Havonta:

• 10 db Delimano 8 az 1-ben Gourmet Cooker
• 25 db Tefal Classy Chef 7 darabos rozsdamentes acél edény szett
• 50 db Joseph&Joseph Nest 9 darabos mérőedény szett 
• 100 db Reisenthel Carrybag 22 l-es, összecsukható bevásárlókosár

Fődíj: 1 db Opel Corsa D 1.2 Enjoy felszereltségű, fehér, 5 ajtós személygépkocsi

Pöttyös rudi

Ne felejtsetek el belenézni a pöttyös rudik csomagolásába, mert újabb terméket lehet vele nyerni.

Farm  kölyök tojás

Gyűjtsd a  20 darabos Kölyök Tojás címke hátoldalán lévő Farm Garast, és váltsd garantált ajándékokra. Minden garason található egy egyedi kódszám, amit fel kell tölteni a játék oldalán.

Nyeremény:

Garantált nyeremények és Fődíj:

4 személyes családi utazás (3 nap 2 éjszaka) Euro Disneyland-be.

Koronás cukor

Feltétel: küldd be 3 db Koronás Cukor termék elülső oldalán (front oldal) található logót és termékmegnevezést együtt, egy darabban kivágva, és vele együtt az óvoda nevét, amelyre szavazni szeretnél. Minden márkanév után az intézmény 1 db szavazatot kap. 

Sorsolt díjak az óviknak: 

1 db koronás családi nap és egy 50.000 Ft értékű játékvásárlási utalvány. (a legalább 100 szavazatot kapott ovik között sorsolják.)

- 10 db egyenként 50.000 Ft értékű játékvásárlási utalvány

Nyeremény a szavazóknak:

1 db 5 napos családi wellness üdülés a visegrádi Royal Apartman Club Hotelben. 

100 db 3.000 Ft értékű Koronás Cukor ajándékcsomag (

a gyorsaságot is díjazzák:

100 db ajándékcsomag 1.000 Ft/csomag értékben.

Bővebb információk a játékokról és a lejárati időkről a linkre kattintva 

Amerikai palacsinta

Ma vacsira amerikai palacsintát kértek a fiúk. Nem is lett volna ezzel semmi baj, ha nem szenvedek vagy egy órát, mert a tűzhely lapjai egyre rosszabbak és rosszabbak, az egyes fokozaton ugyanolyan hőfokon süt, mint a hatos fokozaton, ami valljuk be nem túl jó, főleg palacsintasütésnél. Lassan megérik rá az idő, hogy egy új elektromos tűzhely-sütő kerüljön a házhoz. Tudtok ajánlani esetleg bevált márkát vagy típust? Még nem néztem szét a piacon, bár gondolom lehet pénztárcát nyitogatni rendesen...

A palacsinták azért nagyon finomak lettek, bár mivel sietősen kellett forgatni nem lettek olyan szép kerek formák, de mind elfogyott.

Kb. 15 db-hoz elegendő ez  a mennyiség

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2 evőkanál olvasztott vaj

1 nagyobb tojás

2 evőkanál cukor

1/2 teáskanál só

3 dl tej

Szirup

Kevés vaj, megolvasztva

cukor és fahéj ízlés szerint

A sütőt előmelegítjük, hogy a kisült palacsintákat egy tűzálló tálban vagy tepsiben, alufóliával letakarva melegen tudjuk tartani.

A palacsintához a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd egy kevés vajjal kikent palacsintasütőbe kb. 1-2 evőkan masszát kör alakúra simítunk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A sziruphoz a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, de ezzel már csak gyorsan átkeverjük, hogy a cukor éppen csak megolvadjon.

Fahéjas cukros vajjal tálaljuk, de lekvárral is nagyon finom.

Somlói galuska torta

Egy nagyon kedves ismerőstől kaptam meg ennek a tortának a receptjét, azzal a megjegyzéssel, hogy ő biztosan nem készíti el, de ha én elolvasom nem fogok tudni ellenállni, hát nem igaza lett?

El kell ismerni tényleg nem a leggyorsabb és legegyszerűbb kategória, de nem olyan nehéz, mint ahogy első olvasatra gondolnánk.

Az elmúlt pár hétben a családban több születésnap és névnap is okot adott egy nagyobb költség- és időigényű torta elkészítésére.

Alakítgattam a recepten  egy kicsit és elkészült ez a mesésen fehér és somlói ízvilágú torta.

Ajánlott tortaforma mérete: 24 cm átmérő

A PISKÓTÁK

4 tojás

4 ek. cukor

4 ek. liszt

1 mokkáskanál sütőpor

Diós piskótához:

4 tojás

4 ek cukor

3 ek. liszt

2 ek. darált dió

1 mokkáskanál sütőpor

Kakaós piskótához:

4 tojás

4 ek. cukor

3 ek. liszt

1 ek. kakaópor

1 mokkáskanál sütőpor

A piskótákat egyenként megsütjük egy tortaformában.

A sütőt előmelegítjük kb. 50-100 C-ra. A tortaformát kikenjük vajjal, majd vékonyan megszórjuk liszttel.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé kanalanként hozzáadjuk a cukrot, egy fényes, kemény habot kell kapnunk.  Hozzákeverjük a tojássárgákat, ezután hozzászitáljuk az előzőleg sütőporral elkevert lisztet és óvatosan összeforgatjuk.

Beleöntjük a tortaformába és 180 C-on kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Az első 10 percben ne nyissuk ki a sütőt, mert a tészta összeeshet.

Ugyanúgy járunk el mindhárom piskótával.

Szirupot főzünk, ezzel fogjuk bekenni a tortalapokat.

A SZIRUP

3,5 dl víz

20 dkg cukor

kandírozott narancshéj apróra vágva, ha nincs friss lereszelt narancshéjat is tehetünk bele

kb 1 evőkanál vaníliaaroma

1 dl rum vagy aroma

A vizet a cukorral és a narancs héjával sziruposra főzzük, majd hozzáöntjük a vaníliaaromát, a rumot vagy rumaromát

A kihűlt piskótákat jó alaposan bekentem a sziruppal

A KRÉM:

3 tojássárgja

1/2 csomag főzni való vaníliás pudingpor

1/2 liter tej

5 ek. cukor

1/2 rúd vanília kikapart belseje

5 gr zselatin

2,5 dl tejszín

A tojássárgákat a pudinggal, vaníliával a tejjel és a cukorral krémesre főzzük. A kihűlt pudinghoz adjuk az előzőleg vízben feloldott 5 gr zselatint és a kemény habbá vert tejszínt.

ÖSSZEÁLLÍTÁSHOZ

10 dkg darált dió

1 marék rumba áztatott mazsola

1/4 narancs reszelt héja

A tortaformába tesszük az előzőleg sziruppal megkent kakaós piskótát. Rákenjük a krém felét, és az előzőleg rumba beáztatott, majd lecsepegtetett mazsolát és a narancshéjat.

Rákerül az előzőleg szintén sziruppal megkent diós piskóta. Ennek a tetejére megy a krém másik fele és a darált dió. A tetejét a sziruppal megkent sima piskóta zárja.

1 éjszakára megy a hűtőbe.

MÁSNAP REGGEL

1/2 liter tejszínhab

1 csomag habfixáló

20+5 dkg étcsokoládé

5 dkg cukor

1 ek kakaópor

rumaroma

A tejszínhabból a habfixáló segítségével kemény habot verünk és beburkoljuk vele a tortát, a tetejét habzsákból kinyomott formákkal díszítjük, a közepére étcsokoládé forgácsokat szórunk.

3 dl vizet a cukorral, kakaóporral összeforralunk, beletördeljük az étcsokoládét, amikor az egész folyóssá vált és szép sima hozzáadjuk a rumaromát, keverünk rajta kettőt és lehúzzuk a tűzről.

A tortát tálalás előtt ezzel a csokis sziruppal locsoljuk le.

Kacsazsír

Valahogy mindig tavasszal érzem égető szükségét, hogy legyen a hűtőben kacsazsír, talán azért, mert ilyenkor   kezdenek megjelenni a piacon a kacsazsírhoz olyan jól illő zöldségek, mint például az újhagyma, a retek. 

Nálam ez úgy szokott működni, hogy egyszerre kb. 1 kg kacsahájat vásárolok a hentesnél /már amikor van/ és még aznap, de legkésőbb másnap már a lábasba kerül és onnan szép üvegekbe öntve mehet a hűtőbe. 

A legtöbben ízesítik hagymával, vagy éppen májat sütnek hozzá, de bevallom erre nálunk nincs igény, csak a só és minden mentes kacsazsírra, mert ezt még a tejallergiás gyerkőc is nyugodtan kenheti a kenyérre.

A töpörtyű jó ropogósan már általában a lábasból kikerülve, még melegen elropogtatásra kerül. 

Ami még a kacsazsír mellett szól és ami miatt még inkább támogatom a fogyasztását az pedig az, hogy kedvező hatással vannak a szív-és érrendszerre, mivel egyszeresen- és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag és a telített zsírsavakból kevesebb található meg a kacsazsírban, mint a többi állati eredetű zsiradékban.

Ha jól sikerül a zsír, már pedig miért is ne sikerülne jól, elrontani szinte lehetetlen, ha nem égetjük le, akkor egy gyönyörű viaszos állagú sárgás zsírt kapunk.

Azt el kell mondanom, hogy az otthon kisütött kacsazsírt meg sem közelíti a boltban kapható kacsazsír, tehát érdemes otthon rászánni azt a fél órát+1 éjszakát amíg elkészítjük házilag.

Nagymamám a zsírt egy bödönben mindig a kamrában tartotta, de mivel nálunk nincsen ilyen hűvösebb helyiség, ezért készítem 1 kg-ból általában, ezt a mennyiséget a fogyasztásig a hűtőben kényelmesen eltárolhatjuk, amint elfogy már készülhet is az újabb adag kacsazsír, mert szinte megunhatatlan.

Amire szükség van

1 kg kacsaháj

2 evőkanál tej

A kacsahájat megtisztítjuk, majd egy lábasban folyamatos kevergetés mellett a zsírját megolvasztjuk, amikor úgy látjuk, hogy már nem fog kisülni több zsír és a töpörtyű is megsült, akkor leszűrjük a zsírt és itt jön a kis csavar, amitől még lágyabb lesz a zsír a 2 evőkanál tej, amit érdemes óvatosan beleönteni a zsírba, mert nagyon elkezd futni és sercegni a tej, de arra figyeljünk, hogy gyorsan elkeverjük benne a tejet. 

Ezután üvegedénybe öntjük, majd kihűlt állapotban egy éjszakár a hűtőbe tesszük.

Velős kérdés

Azt tudni kell, hogy nem vagyok egy finnyás az ételek terén, a pacal is nagy kedvenc, de a velő valahogy viszolygást váltott ki belőlem mindig is, amikor megláttam a hentespultban. Szóval nem voltunk barátok, eddig.

Talán a kép alapján érthető miért is.... Viszont a férjem addig-addig győzködött, hogy ilyen finom, olyan finom, amíg megvettem 30 dkg velőt, igazából rá sem nagyon néztem a zacskóban sem, csak betettem a hűtőbe, hogy na majd este lesz vele valami....vagy sem....

Eljött az este, még mindig nem nyújtott szebb látványt, mint délelőtt, de ha már megígértem hát el is kell készítenem, csak nem fogok megfutamodni, sőt akár még lehet is belőle valami gondoltam /de a lelkem mélyén nem igazán hittem benne/

Az első és egyetlen  nehézség az agyhártya lehúzása, de ha friss, akkor elég könnyen túleshetünk eme procedúrán. Utána igazából már egész egyszerű sőt mondhatom igen gyorsan tudunk egy finom vacsorát készíteni, mert tényleg finom, be kell vallanom. Talán a májkrémhez lehetne a legjobban hasonlítani, de picivel az állaga talán jobb is. 

Közben a utánanéztem a tápanyagtartalmának, figyeljétek csak:

100 g sertésvelőben:

138 kcal

12.1 g fehérje 

9.5 g zsír

0 g szénhidrát.

Nem is rossz, megoldódott a velős kérdés: Jöhet a velő!

30 dkg sertésvelő

1 paradicsom

1 paprika /lehet erős zöldpaprika is/

2 közepes fej vöröshagyma

só, bors, ételízesítő

olíva olaj

3 tojás

A velőt lehártyázzuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk és olíva olajon üvegesre pároljuk. A hagymát sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel megszórjuk. A megmosott, lehártyázott velőt hozzáadjuk, kevergetés mellett elkezdjük megsütni, közben hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paprikát.

Amikor puha a velő 3 tojást felverünk és ráöntjük a megpuhult velőre, a tojásokat megsütjük, ugyanúgy mintha rántottát készítenénk.

Pirítós kenyérrel tálaljuk.

bocsánat a képért csak mobillal sikerült, ráadásul sötétben