Házi pizza

A karácsonyi nagytakarítás és készülődés közben ez az egyik kedvenc receptem gyors és laktató, mehet rá minden, amit szeretünk és éppen van itthon, felvágott, kolbász, kukorica, sajt, sonka, főtt tojás, brokkoli stb. , lehet vega, bio vagy éppen húsos, ezt már mindenki maga döntse el.

Tészta 5 főre (2db pizza):
40 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2-2,5 dl langyos víz
2 mk. só

Házi pizzakrém(2 pizzához):

2 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
2 kisdoboz paradicsomkonzerv (házi)
10 ek. ketchup(házi)
2 nagy csipet sült krumpli fűszerkeverék
2 csipet majoranna
só, bors, ízlés szerint cukor
pici olíva olaj



Az élesztőt elmorzsoljuk,  4 evőkanál langyos vízzel és 2 evőkanál liszttel elkeverjük, majd langyos helyen fél órát kelesztjük.
Az átszitált liszthez adjuk a megkelt élesztőt, a sót,  maradék vizet és tésztává gyúrjuk. Langyos helyen duplájára kelesztjük.
Amíg kel a tészta elkészítjük a házi pizzakrémet. A hagymákat hagymanyomon áttörjük, olajon üvegesre pároljuk (én jobban szeretem, ha picit pirultabb a hagyma). Hozzákeverjük a paradicsompürét,a ketchupot, majd a fűszereket is hozzákeverjük és pár percig forraljuk. Ha nem sűrűsödik be 1 csapott evőkanál lisztet tehetünk hozzá.
Amikor megkelt a tészta még a gyúródeszkát sem szoktam elővenni csak kézzel kihúzogatom négyszögletesre vagy gömbölyűre.
Megkenem a pizzakrémmel rápakolom a feltétet, sajtot reszelek rá és mehet is a sütőbe 180C-on kb. 15-20 percre, de figyeljük, mert könnyen kiszáradhat a tészta, ha túlsütjük.