Grillezett füge

Még itt az alkalom, hogy egy szép őszi napon,- mint amilyennek a holnapi nap ígérkezik- grillezzünk egy jót a szabadban.
Érdemes a húsok mellett gyümölcsöt is tenni a rácsra, ehhez szeretnék ajánlani egy nagyon finom grillezett gyümölcsöt.
A fügés variáció igazi őszi ízkavalkád, akár desszert helyett is kiváló.

Kb. 10 szem füge
2 ek. rózsavíz
1/2  mk. fahéj
1 ek. cukor
3-4 ek. görög joghurt
kb-3-4 szem dió darálva
Kevés méz

A fügét félbevágjuk, majd az előzőleg cukorral és fahéjjal elkevert rózsavízbe mártjuk, majd egy csepp olívaolajjal meglocsolt sütőn meggrillezzük, oldalanként kb. 2 perc szükséges.
A meggrillezett fügére egy kis kanál görög joghurtot kanalazunk, majd megszórjuk egy kevés darált dióval és mézet csorgatunk rá.

Csirkecomb puszta módra

Újra itt vagyok, jelentem kibírtuk az egyhetes kórházi tartózkodást. Köszönöm szépen a sok aggódást és jókívánságot, amit írtatok itt is és e-mail-ben is, igazából semmi olyat nem tudtunk meg, amit eddig is ne tudtunk volna, szerencsére nem súlyos, lesz tennivalónk, na de erről ennyit :)
 Jöjjön egy kicsit vidámabb téma, vagyis egy recept. Nagyon egyszerű elkészíteni és biztos siker, sőt itt a tavasz lassan előkerülnek a grillsütők is.

Csirkecomb /4-6 db/
olíva
só, bors, cukor, paprikakrém
lilahagyma, vöröshagyma, fokhagyma
koriander, kardamom
1 kis ág rozmaring
bacon
fűszervaj (ez el is hagyható)

Az olajhoz hozzáadunk cukrot, sót, borsot, paprikakrémet, koriandert és kardamom-ot, elég, ha ezt érzéssel mérjük nem kell külön méricskélni, picit ízleljük meg és kb. annyi pácot készítsünk, ami ellepi a csirkecombokat. 1-2 éjszakára tegyük a hűtőbe.
Helyezzük tepsibe a combokat, majd adjuk hozzá a feldarabolt hagymákat, a rozmaringágat és  takarjuk be őket baconnel, én még rádobtam a maradék fűszervajat és már ment is a sütőbe.
180 C-on puhulásig sütjük alufóliával letakarva(1-1,5óra), majd 200 C-on kb. még 10 percig, ekkor már fólia nélkül.
Ez a pác igazán alkalmas grillezéshez is akár szabadban, akár a sütőben, ha van grill funkciónk, de simán megsütve is fantasztikus.
Sült krumplival és kefíres babsalátával tálaltam, a sali receptje jön holnap.

Ismét grillpác vasárnapi sütögetéshez

Ismét grilleztünk, mivel az idő szép és nagyon szeretjük azokat a tevékenységeket, amik a grillezés során adódnak, úgy, mint pácolás, sütögetés, beszélgetések stb., így ma is előkerült a grillsütő.

Egy egyszerű, de annál finomabb pác készült a csirkéhez:

Hozzávalók:

csirkemellfilé
mustár
2 ek. méz
só, bors
1/4 hagyma
1 gerezd fokhagyma
rozmaring
borsikafű
kakukkfű
tárkony
bazsalikom
1 pici olívaolaj

A hússzeleteket egy tálba tesszük, a mustárt összekeverjük az olajjal és a mézzel sózzuk, borsozzuk, majd a hagymát és a fokhagymát hagymanyomóval áttörjük és hozzákeverjük a mustárhoz, végül a fűszereket apróra vágjuk (vagy használhatunk szárított fűszerkeveréket is, az is kiváló erre a célra) és ezt is hozzákeverjük a mustárhoz, végül a  húst jó alaposan bedörzsöljük vele. 1 éjszakát hűtőszekrényben érleljük.