Málnás- barackos tavaszi hűsítő

Ezt a remek, egészséges frissítőt el tudom képzelni akár a húsvéti asztalon is.

1. Gyorsan elkészül
2. A gyerekek is szokták szeretni
3. Hűsít
4 Gyönyörű színe van
5. Egészséges
6. Finooommm!



Barackkonzervből 4-5 gerezd, lecsöpögtetve, lefagyasztva
20 dkg fagyasztott málna
Fél citrom reszelt héja
kb. 5 dkg cukor (aki nem szereti édesen az kevesebbet tegyen bele)
1 evőkanál méz
2,5 dl zsíros joghurt

A barackot felhasználás előtt kicsit lefagyasztjuk, majd a fagyott málnával, a cukorral és a citrom héjával jól összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a mézet és  a joghurtot, addig turmixoljuk míg szép sima nem lesz.
Aki teljesen simán szereti az át is szűrheti egy szűrőn és akkor garantáltan magmentes, de ez nem feltétlenül szükséges.
Egyből pohárba öntjük és tálaljuk vagy visszatesszük a fagyasztóba és krémesre fagyasztjuk, nem túl keményre, hanem még éppen kanalazhatóra. Ez utóbbi főleg a nagy nyári melegben lehet jó megoldás.

Pikk-pakk gyümölcstorta

Ma egy gyümölcstortát sütöttem, kisfiam kérésére legyen krémes és gyümölcsös egyszerre, de siessek is, hogy tudjunk hidat építeni. Ezért lett pikk-pakk a neve, mert gyorsnak és finomnak is kellett lennie, az előkészítés+sütés+díszítés kb. 1 órát vett igénybe, sütési szünettel, amikor tudtunk még játszani is. A torta már hűl, várja, hogy ebéd után megegyük :)

Recept:

4 tojás,
12 dkg liszt
2 cs. sütőpor
12 dkg porcukor
fél citrom héja
2 cs vaníliás cukor
Töltelék
1 cs főznivaló pudingpor
4 dl tej
Porcukor (ízlés szerint, el is hagyható)
1 cs vaníliás cukor
Őszibarack (idény és ízlés szerint más gyümölcsi is tökéletes)

A tojás sárgákat, a lisztet, a kétféle cukrot, sütőport,  a citrom héját összekeverjük habverővel, majd a 4 tojásfehérjéből vert habot óvatosan hozzákeverjük.
Vajazott, lisztezett tortaformába öntjük 180 C-on megsütjük (szép világosra)

A pudingot, cukrot a tejben elkeverjük, leírás szerint főzzük.

A kisült tortát közében felvágjuk kiemeljük a "kalapját" , pudinggal és barackkal megtöltjük, visszahelyezzük a tetejét, a maradék pudingot kívül szépen elkenjük a tortán majd őszibarackkal borítjuk. Hűtőben tároljuk felvágásig.