Kakukkfüves sült fokhagymakrémleves

Egy kellemes melengető levest hoztam, ebben a hideg időben igazi segítség az immunrendszerünknek.

4 fej fokhagyma
1 csipet kakukkfű
1 teáskanál vaj
olaj
só, bors, mustár
kb 3-4 dl tejszín
pici cukor

A fokhagymát a vajon aranybarnára sütjük, a vége felé hozzáadunk 1 csipet kakukkfüvet.
A sült fokhagymához annyi olajat adunk, hogy egy szinten legyen az olaj és a fokhagyma, majd kevés mustárral, sóval, borssal és cukorral gazdagítjuk, végül kézi mixerrel összepürésítjük.
Felöntjük annyi tejszínnel, hogy krémes állagot kapjunk forralás után(éppen csak forrjon, nem szabad sokáig rotyogtatni), a tejszín mennyisége függ a tejszín minőségétől lehet, hogy picit több vagy kevesebb szükséges, nekem most kb.3-4 dl elég volt.
Összeforraljuk, ha szükséges még utána igazítunk az ízeknek.

Hamis bejgli

Eltűnésem oka igen egyszerű, mostanában a család kérésére főztem a kedvenceiket, karácsony után valahogy erre vágytunk, ez pont kapóra jött, mert igazából nem is volt túl sok kedvem újdonságokkal kísérletezni, ezeket szépen elrendezni és fotózni főleg, hogy annyira korán sötétedett is, reggel sötétben mentünk és sötétbe értünk haza  a munkából. A maradék pár órát inkább a családi életünkre használtuk fel és a konyhában tényleg minden a minimumra szorítkozott.
Szerintem ez még egy pár hétig így is fog maradni, de tavasszal újult erővel szeretném belevetni magamat a főzésbe, igaz addig még vár ránk egy kivizsgálós hét a Vadaskertben, brrr kórházi koszt, majd esetleg beszámolók erről is, még nem tudom.... addig kérlek legyetek türelemmel, jövök, amint kedvem és időm engedi.

Addig is hozok egy hamis bejgli receptet, amit tényleg gyorsan elkészíthető és nagyon fincsi, nálunk jobban bejött, mint az igazi kelesztett bejgli. Az is bizonyítja mindezt, hogy az utolsó 3 szeletet sikerült lencsevégre kapnom, mielőtt eltűnt :)

Jaj és itt a hóóóó!!!! Délután szánkózás a program, ha picit enged az idő az aktuális -12 C-ból, apropó holnap lehet sítalpakat kellene tennem a kocsira, hogy a hegyről lejussak?! :)

A tészta receptje nagyon univerzális, mert többféle sütihez használható, almás pite, rácsos pite, linzer, keksz, darálós keksz és hamis bejgli, de a variációk száma itt még közel sem ért a végéhez, fantázia kérdése, mert annyira jól kezelhető percek alatt összeállítható a tészta, hogy mostanában ez lett az egyik kedvencünk.

Ebből az adagból nekem 5 rúd jött ki.

50 dkg margarin
1 kg liszt
30 dkg porcukor
pici só
2 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja és a felének a leve
4-5 tojássárgája
kevés tejföl

A töltelék

40 dkg darált dió
2 dl tej
1 citrom reszelt héja
porcukor ízlés szerint
zsemlemorzsa a kívánt állag eléréséhez

A lisztet elkeverjük a porcukorral, sütőporral, sóval és a reszelt citromhéjjal.
A margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citromlét és annyi tejfölt amennyivel szép sima, jól kezelhető tésztává tudjuk gyúrni, arra figyeljünk, hogy viszonylag gyors mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a vaj ne puhuljon meg túlságosan. Pihentetni nem kell.

A diókrémet érdemes előre elkészíteni, hogy ki tudjon hűlni. A darált dióhoz hozzáadjuk a tejet és a citrom héját, elkeverjük majd jöhet az ízlés szerinti cukor és annyi zsemlemorzsa, amennyivel egy viszonylag szilárd, kenhető krémet kapunk, pár percig kevergetve a főzzük.

A tésztát 5 részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, a féléig megkenjük diókrémmel és feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 1 tojásfehérjét és pici tejfölt villával felverünk és ezzel kenjük meg a sütemény tetejét, hamis márványt készítünk rá,  az oldalát villával megszurkáljuk, végül 180 C-on szép aranybarnára sütjük, ha kihűlt felszeleteljük.

Citromvarázs

Egyik nagy kedvencünk a citromvarázs, nekem főleg a könnyű elkészíthetősége miatt tetszik, még a sütőt sem kell bekapcsolni, ez főleg nyáron nagy előny, de ilyenkor sem jön rosszul, főleg, amikor előző este jelentkeznek be a vendégek. A család valami citromosra és kevésbé édes süteményre vágyott.

Szerintem már ezt a sütit is sokan ismeritek, de azért beírom  a receptet.

2 nagy pohár tejföl
10-12 ek. cukor
2 citrom leve és héja
2 tasak tejszín ízű habpor, ehhez kb 2 dl tejre lesz szükség
babapiskóta

A piskótát lerakjuk egy üvegtálba.
A tejfölt  elkeverjük a cukorral, a citromok levével és lereszelt héjával.
A habport kb. 2 dl tejjel felverjük, majd hozzákeverjük a tejfölhöz.
A krém felét rásimítjuk a piskótára, majd lerakunk egy újabb sor piskótát és végül a krém másik felét is szép egyenletesen rásimítjuk.
1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Egyszerű és nagyszerű.

Díjat kaptam Esztertől

Nagyon szépen köszönöm, hogy rám is gondoltál

Kráter süti

Krémes, könnyen elkészíthető finomság, nekünk egyik nagy kedvencünk. A neten több helyen is megtalálható, de azért beírom a receptet, hátha nem szeretnétek keresgélni :)

A krémhez: 

1 csomag eper ízű puding 

1 csomag tejszín ízű puding

9 dl tej, 

6 evőkanál cukor

/A puding variálható, lehet csak vanília, csak eper, vagy vanília-puncs, nálunk az eper-tejszín variáció jött be/

A tésztához: 

5 tojás

25 dkg cukor

1 dl tej

1 dl olaj

25 dkg liszt

2 evőkanál kakaó

1 csomag sütőpor

kevés reszelt citromhéj, éppen csak legyen aromája

A tetejére:

2 kis pohár tejföl

5 evőkanál porcukor

Elkészítés: 

A pudingot megfőzzük, félrerakjuk kihűlni, mielőtt dolgoznánk vele habverővel simára keverjük.A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük. 

Hozzáadjuk a tejet, az olajat, majd a liszttel elkevert kakaót és sütőport,  a végén a tésztához adjuk a keményre vert tojások habját, óvatosan beleforgatjuk. 

Kivajazott, lisztezett  tepsibe tesszük a tésztát, és egy kisebb vizes kanállal beleszaggatjuk a pudingot, felváltva a két ízt. 

180 fokon megsütjük. 

2 pohár tejfölbe elkeverünk 5 evőkanál porcukrot és a forrón kivett sütire öntjük egyenletesen  elkenjük

Vinowonka kóstoló

Tegnap péntek 13 volt, mint bebizonyosodott nálam ezek a napok nagyon jól szoktak telni.

Jó példa erre a tegnapi nap is, egy nagyon finom élményben volt részünk Vianne blogján játék volt, melynek nyereménye egy 2 személyes kóstoló volt a Vinowonka csodálatos csoki és bor kínálatából.

 Reggel egy gyors asztalfoglalás és délután már mehettünk is. A kóstoló bort és csokoládét tartalmazott , igaz mi  a bor helyett csokit kértünk, de nem bántuk meg mert 6 mesés csokoládé költeményt kóstolhattunk meg. 

Vegyük sorra őket, levendulás, aszalt meggyes és aszalt cseresznyés a Levande chocolate műhelyből, majd következett a mesés narancsliget a Pelle-Molnár kézműves bonbon műhelyből, végül, de nem utolsó sorban a rózsabors-málna ét- és tejcsokis variációkban. 

A kisfiam nr1csokoládéja a rózsabors-málna bonbonok voltak, az íze igazán karakteres és erőteljes, a málna mellékízként jelenik meg a domináns rózsabors mellett, melynek ízét sokáig érezzük a szánkban. Igazi frissítő különlegesség. 

A férjem kedvencei az aszalt meggyes és cseresznyés bonbonok voltak, a gyümölcs íze igazán harmonikusan olvadt bele a csokoládéba, nagyon finom csemege.

Az én kedvenceim a narancsliget és a levendula bonbonok voltak. A narancsliget a kétféle csoki  és a narancs     összeolvadásából adódóan nagyon finom ízkombináció egy csepp fűszerrel megbolondítva, de a pálmát a levendulás csokoládé vitte, most először kóstoltam a levendulát csokoládéval, de menthetetlenül beleszerettem.

Az üzlet nagyon hangulatos egy forgalmas sétálóutca mellett helyezkedik el, ettől függetlenül ahogy az ember belép ebbe a fantasztikus csoki és bor birodalomba, mintha egy másik dimenzióba kerüle, az a rengeteg szebbnél szebb bonbon egy igazán elegáns környezetbe tálalva, egy jó pohár bor mellett mindenképpen megér egy látogatást. 

A mákos csokoládé nagyon megmozgatta a fantáziámat legközelebb azt is ki fogom próbálni, mert biztos lesz legközelebb! 

Ezeket a finomságokat kóstoltuk

Egy kis beszámoló képekben, hol is jártunk.

képek forrása

Köszönet a játékért Viannek!

Kávészeletes pohárkrém

Be kell vallanom nem rajongok a pohárkérm desszertekért, ha nyílik választási lehetőség akkor inkább a hagyományos szeletelt sütikre szavazok. Viszont ez a pohárkrém nagyon jól sikerült, krémes és aromás, nem hiába a kávé itt is megtette a hatását és dióval kombinálva,  vaníliával bolondítva... egyszóval fincsiiii!


A tésztához:

4 tojás
35 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor vagy pici aroma
10 dkg darált dió
20 dkg liszt
3/4 csomag sütőpor
fél dl kávé /jó erős/

vanília puding vagy sodó

a tetejére aszalt gyümölcs és narancs


A tojások sárgáját a  kétféle cukorral fehéredésig keverjük. Hozzákeverjük a diót, a sütőporral elkevert lisztet és a kávét, majd beleforgatjuk a habbá vert fehérjét.
Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk és 180 C-on tűpróbáig sütjük.

A vaníliás réteg jelen esetben lehet egyszerű vanília puding, tejszín ízű puding vagy sodó bármelyik remekül illik hozzá.

A tetejét aszalt gyümölcsökkel díszítjük.

Rántott köröm

Az idei év első bejegyzésre, igen rövid lesz és  a rántott körömről fog szólni.
A kocsonyát nagyon szeretjük, így általában úgy készítjük, hogy több sertés köröm kerül bele, pont azért, hogy amikor kellően puha, szinte leválik a csontról a hús akkor kicsontozzuk -lehetőség szerint úgy, hogy ne essen szét a hús- , majd kipanírozzuk és olajban kisütjük. Egy ételből így könnyedén készíthetünk két fogást is, kocsonyát estére, rántott körmöt ebédre, szinte bármilyen köret kiváló hozzá.