Mediterrán pörkölt-babarecept

Nagyon kedves meghívást kaptam a Nestlé Babarecept versenyre. Mint gyakorló anyuka nekem is sok gondot okozott, hogy mit tegyek a kisfiam elé, ami egészséges és finom is és főleg nem tart sokáig elkészíteni. Amennyiben szükséges a húst villával kicsit össze lehet nyomkodni.



Íme egy bevált receptünk, ami 12 hónapos, vagy annál idősebb babáknak készült:

2 ek. reszelt vöröshagyma
25 dkg sertés vagy marhahús
1.ek. olívaolaj
10 dkg paradicsom, lehet minőségi konzerv is
1 kisebb sárgarépa
1 csapott evőkanál narancslekvár
1 csipet bors
1 csipet pirospaprika
15 dkg tészta
negyed uborka

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd átforgatjuk a húst és kevés vízzel elkezdjük főzni, majd, mikor már majdnem teljesen puha hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a pici kockára vágott répát, majd puhára főzzük, legvégén hozzáadjuk a narancslekvárt és a csipet borsot, jól átforraljuk.
Tésztával és reszelt uborkával tálaljuk. Díszítésként főtt répakarikákat teszünk a tányérra.