2012. március 31., szombat

Sorsoltam!

Először is mindenkinek köszönöm, szépen, hogy velem játszott! Sajnos csak két könyvet tudok sorsolni, ehhez pedig a random.org-ot hívtam kora reggel segítségül. 




Április 1. tréfa helyett jöjjenek a nyertesek!


Az első nyertes:


Marcsis


nyereménye:

Borító: Tepsis sütemények (Könyv) - Gudrun Ruschitzka



A második nyertes:


Ami


Aminak pedig ezt a könyvet fogom küldeni:






Köszönöm szépen, hogy velem játszottatok!


Kérlek e-mailben küldjétek át a címet, ahová elküldhetem a könyvet. 

Tárkonyos raguleves csirkegombóccal és mézes, mákos guba-szombati ajánlat

A mai ebédünk egyszerű volt, de nagyon finom, ahogy a citrom, a tejföl és a tárkony egy ízvilágot alkotnak, fantasztikus. Ez után már csak hab a tortán a mák és meggy kombináció.

Tárkonyos raguleves csirkegombócokkal

A csirkegombóchoz

1 db tyúk húsa (ez lehet öreg tyúk is)
2 tejben áztatott zsemle
13 dkg vaj
2 db tojássárgája
1/2 fej vöröshagyma
liszt


A tyúk húsát leszedjük a csontról, -bőr nélküli legyen-. A húst jó apróra vágjuk. Mixerben lassú fokozaton összekeverjük a tejben áztatott zsemlét (előtte jól kinyomkodjuk) a vajat, a hagymát, a tojások sárgáját. Egy tálba tesszük és hozzáadjuk a tyúkhúst, valamint annyi lisztet, amennyivel már jól formázható gombócokat fogunk tudni készíteni.
Félretesszük.
Míg fő a leves a gombócokat is kifőzzük sós vízben vagy magában a levesben.
Aki nem szereti a túl sok gombócot annak a fele adag is elegendő.


A leveshez:

2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kisebb vöröshagyma
2-3 kisebb csiperkegomba
1 nagyobb marék zöldborsó
1 kis darab paszternák
1 kis darab zeller
1 kis darab póréhagyma,
1 marék petrezselyem
1 csokor tárkony
liszt
só, bors, olaj
tejföl, citromlé és ízlés szerint a tetejére kerülhet kapor vagy kevés citromlé
levesbetétként csigatészta

A zöldségeket megtisztítjuk és kockára vágjuk, puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk és petrezselyemmel ízesítjük, majd 2 evőkanál lisztet hintünk rá. Ezután felengedjük 1,5 l vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt és jól átforraljuk, beletesszük a csigatésztát, amíg a tészta puhul folyamatosan kevergetjük, a vége felé hozzátesszük a kifőtt gombócokat is.
Tejföllel, kaporral tálaljuk, a tetejére kevés citromlevet csepegtetünk.



Mézes mákos guba meggylekvárral

10-12 db egynapos kifli
1 liter tej
15-18 dkg mák
10 dkg porcukor
2 dl méz
pici só
kevés olaj

A kifliket karikára vágjuk,  egy nagy tálba tesszük, forró tejjel, amibe pici cukrot tettünk meglocsoljuk, de ne ázzanak teljesen szét a kiflik. Az olajat felforrósítjuk és a beáztatott kifliket belekeverjük.
Az előzőleg a cukorral és mézzel elkevert mákot a kiflikre szórjuk és jól összekeverjük.
Meggylekvárral tálaljuk.


2012. március 29., csütörtök

Játék, utolsó hajrá!!!

Lassan véget ér a játék, aki még nem jelentkezett, de szeretne az még március 31-ig megteheti


Jelentkezni ennél a bejegyzésnél lehet: klikk!

A megnyerhető könyvek:


Borító: Tepsis sütemények (Könyv) - Gudrun Ruschitzka



Gyertek játszani!


Nagyon kedves díjat is kaptam a napokban Mártitól.
Nagyon szépen köszönöm, hogy gondolt a blogomra.


2012. március 28., szerda

Gastrodolog, avagy új gyűjtőhely született

Egy új Gasztroblogokat összegyűjtő oldal indult. 


Friss, ropogós, remek és áttekinthető felület. Én máris megkedveltem, kedveljétek, olvassátok, látogassátok Ti is rendszeresen! :)


Tyúk-lak, avagy miből lesz a baromfiudvar I.

Már régóta érlelődik a gondolat, hogy tyúkokat kellene tartani valahogy, akárhogy...

Előre elnézést kérek, hogy nem használok szakszavakat, de ez egy teljesen amatőr, az állattartás örömeit, viszontagságait megörökítő, hétről-hétre jelentkező sorozat  lesz. Gondoltam más is jár hasonló helyzetben, így itt a blogon megosztanám veletek hétről-hétre a Tyúk-lak alakulását, későbbiekben életét. Mindezt költségvetéssel dokumentálva.
Abba már most biztos vagyok, hogy meg fogja érni, de a számok majd magukért beszélnek és elárulják a tényeket.

Igaz, hogy "falun" lakunk, a várostól 20 km-re, de egy olyan helyen ahol nem divat a tyúktartás, inkább a gyönyörű házak, nyaralók hívják fel magukra a figyelmet, nem pedig az úton rohangáló, reggel kukorékoló kukori és kotkoda.
Tyúkot csak elvétve látni egy-egy udvaron, ez is csak az utóbbi egy évben tapasztalható. Minket viszont nem érdekel a divat, így hozzáfogunk.

A gazdasági helyzet sajnos vagy sem (majd kiderül)minket is arra terel, egyre jobban, hogy vágjunk bele a "gazdálkodásba", mert persze tudom én, hogy ezt nem lehet igazi gazdálkodásnak nevezni, maximum egy olyan városi lány látja annak, mint aki én is voltam 2 évtizedig   de az én szemembe ez már egy igazi állatfarm lesz, bocsánat Tyúk-lak, mert ez lesz a becsületes neve az udvar eme hátsó szegmensének.
Elképzelésünk van, de tapasztalatunk annál kevesebb. Viszont nagyon hasznosnak és érdekesnek ígérkezik az állattartás.

Ami adott:
Lelkesedés, ami egyre nagyobb
Egy viszonylag hosszú telek, aminek a hátsó része teljesen kihasználatlan és áll rajta egy kis átalakításra váró fészer.


Akkor jöjjön az első hét eseménye

Először is szembesülnünk kellett az első problémával, amiről nem is gondoltuk, hogy probléma lehet.
Honnan szerezzük be az állományt, illetve felmerült a kérdés, hogy mennyit, milyet? Merthogy tudtátok, hogy milyen sokféle tyúk (csirke) létezik, szóval van olyan amelyiket kimondottan a húsáért tenyésztenek, van olyan, amit tojóként kínálnak és van a vegyes állomány is. Persze mindegyiknek van kimondott szakszava, de hát ezzel én nem is foglalkozom, mert nekem eddig létezett A tyúk és slussz.
Szóval, hogy visszatérjek az első gondolathoz nem is egyszerű beszerezni őket, ugye a sarki boltban mégsem kérhetünk x db élő csirkét, de akkor hol is van a "csirke bolt", hát kérem szépen sehol.
A probléma 1 hét után oldódott meg, miután több ismerősömnek is elbüszkélkedtem, hogy mi bizony állattartásra adjuk a fejünket, bár azt még nem tudjuk honnan szerezzünk.
Az egyik ismerős viszont tudta!!! Értitek??? Tudta!!!!
Kaptunk egy telefonszámot,  3. napon sikerül valakit találnunk a vonal végén, merthogy megy a bolt, nehéz még telefonon is elérni őket. De sikerült!!! 20 km-re vannak, de ez már a legkisebb gond volt, végre megrendeltük őket, igaz, hogy a nagy leterheltség miatt csak május közepén fognak beköltözni, de mi már így is boldogok vagyunk, hogy az első akadály kipipálva.

A három nap alatt megbeszéltük, hogy mi legyen az induló számunk.

Az adatok: 
                   10 vágó, ők fognak elvileg a fagyasztóba kerülni, elvileg!, merthogy le is kell vágni, na ez még a                                                     jövő zenéje lesz. Van drukker és ellendrukker tábor a család 2 részre oszlik az ügyben.
                   3 vegyes, na ebből lehet tyúk is, kakas is,  nem is bánnám ha kakas is lenne, olyan édik.
                  6 tojó, rájuk alapozunk tojás fronton :)

Lássuk, hogy is néz ez ki számokban:

                 10x330 Ft
                 3x330 Ft
                 6x400 Ft
Összesen:   6690Ft

A hét második feladata a terepszemle és tervezés.

1.A hátsó részt, ahol sétálgatni fognak ki kell tisztítani.
2. A fészerre kell pala és az oldalakat fel kell újítani.
3. A Tyúk-lak belsejét ki  kell alakítani, ülőkék, fészkek(vagy mik)
4. Tyúkháló is kell

Itt tartunk most, jövő héten újabb fejezet jön a Tyúk-lak életéből.


2012. március 20., kedd

Málnás- barackos tavaszi hűsítő

Ezt a remek, egészséges frissítőt el tudom képzelni akár a húsvéti asztalon is.

1. Gyorsan elkészül
2. A gyerekek is szokták szeretni
3. Hűsít
4 Gyönyörű színe van
5. Egészséges
6. Finooommm!



Barackkonzervből 4-5 gerezd, lecsöpögtetve, lefagyasztva
20 dkg fagyasztott málna
Fél citrom reszelt héja
kb. 5 dkg cukor (aki nem szereti édesen az kevesebbet tegyen bele)
1 evőkanál méz
2,5 dl zsíros joghurt

A barackot felhasználás előtt kicsit lefagyasztjuk, majd a fagyott málnával, a cukorral és a citrom héjával jól összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a mézet és  a joghurtot, addig turmixoljuk míg szép sima nem lesz.
Aki teljesen simán szereti az át is szűrheti egy szűrőn és akkor garantáltan magmentes, de ez nem feltétlenül szükséges.
Egyből pohárba öntjük és tálaljuk vagy visszatesszük a fagyasztóba és krémesre fagyasztjuk, nem túl keményre, hanem még éppen kanalazhatóra. Ez utóbbi főleg a nagy nyári melegben lehet jó megoldás.

2012. március 17., szombat

Bográcsoztunk, kertet rendeztünk, elfáradtunk

Csodálatos napsütés, friss tavaszi levegő, kert nem is kívánhat többet az ember egy ilyen hosszú hétvégétől. Persze az elmaradhatatlan bográcsozás sem hiányozhatott.
Jól ki is használtuk a tavaszi nap első sugarait, kertet rendeztünk, takarítottuk a télen összegyűlt faleveleket és mindent, ami nem a kertbe való.
Ráadásul a gyermek kinőtt homokozója is új funkciót kapott, kerti tavacskává alakult. Nem mondom jó nagy munka volt, de szerintem megérte, még 1-2 vízi növény kerül bele, akkor lesz pont jó.
Egy-egy ilyen tavaszi takarításba a kisfiam is jól bevonható sürgött-forgott, homokot szállított, ásott, lapított, ültetett, nem is keveset, velünk együtt. Legalább az altatással már nem lesz gondunk. :)

A bográcsban babgulyás készült, ez nálunk a No1.
Receptet itt találtok hozzá: Babgulyás

Mi is történt pontosan, jöjjön a képes beszámoló

7óra, felraktuk a bográcsgulyást


 8óra, kitaláltuk a homokozó új funkcióját és kiválasztottuk a tó helyét(na jó a többes szám nem annyira indokolt, mert férjem 5letét képezte)



9óra, csak azért mert szépek



11óra, már javában rotyog az étel




11 óra, beásásra került a kis tó, rengeteg föld lett megmozgatva és a kő hordás sem volt kevés



12 óra, a kis segéd szemléli a művet


1 óra, elkészült a földmunka 


2 óra, feltöltésre került a tó és a virágok is a helyükre kerültek


3 óra, végre készen van, jöhet a megérdemelt pihenés


Nálunk így telt a hétvége, remélem nálatok is kellemesen telnek a tavasz első napjai

2012. március 15., csütörtök

Mikro süti- játék újabb könyvvel

Ti is voltatok már kb. a bögre "arcának" megfelelő állapotban, amikor felébredtetek? Amennyiben a válasz igen, akkor tudjátok milyen nehéz valami meleg, de mégis finom és gyors reggelit az asztalra varázsolni.
Nagyon ritkán fordul  elő nálunk, hogy mikro sütit készítek, mert nem igazán használjuk itthon a mikrot, hiába tud grillezni, pizzát sütni és még ki tudja mit, legalábbis a gombok tanulsága szerint.
Ma viszont előkerült a régóta ide-oda pakolgatott süti receptje (eddig talán 1x készült el, még amikor elindult a mikro süti láz). Azért biztos tud valamit ez a mikro, mert emlékeim szerint az első próbálkozás közel sem volt ilyen eredményes.
Így nem vártam tőle túl sokat, de valójában be kell vallanom nem lett rossz, sőt igazán nagyon finom volt, ahhoz képest, hogy kb. 5 perc a teljes elkészítési idő. Lehet, hogy a meggy is rásegített a fanyarkás ízével.
 A recept így már nem fog visszavándorolni olyan nagyon mélyre a receptgyűjtő kis dobozomban.

A recept előtt jöjjön egy könyv, amit szintén megnyerhet egy kedves olvasóm.
Mit is kell tenni ehhez?
Egy kis emlékeztető:

A jelentkezés nagyon egyszerű, legyél rendszeres olvasóm és 1 megjegyzést hagyjál a játék bejegyzésnél (ne itt), ha név nélkül jelentkezel egy e-mail címet mindenképpen írjál. 
Annak külön örülök, ha a facebookon is like-olod az oldalt, de ez nem feltétel.


Március 31-ig lehet jelentkezni.


A játék itt érhető el:  A játék


A 2. kisorsolt olvasóm ezt a könyvet+dvd-t kapja majd






Akkor a mikro süti receptje, amit már gondolom nagyon sokan ismertek.
Annyit változtattam, hogy házi meggylekvárt is használtam hozzá, isteni finom együtt a csokis süti és a meggylekvár.

4 ek. liszt
3 ek cukor
2 csapott ek. kakaópor
1 kávéskanál sütőpor
1 kevés vanília aroma
1 tojás
4 ek tej
2 ek. olaj
1 kiskanál meggylekvár

Az egészet összekeverjük egy tálban és több kisebb (2 dl) vagy 1 nagyobb bögrében (ezt látjátok most nálam) a micro legnagyobb fokozatán 3 perc alatt megsütjük A poharat ne töltsük teli sőt inkább csak félig vagy az alatt picivel. Gyönyörűen kijött a bögréből.

A gyerekek is nagyon szívesen segítenek a készítésnél és az eltüntetésnél is, érdemes őket bevonni a készítésbe, mert akár egyedül is megpróbálhatják a kicsit nagyobbak elkészíteni :)

Kb. 2-3 gyerkőcnek is jut belőle, de nálunk a kisfiam egyedül is meg tudja enni  ezt az adagot.
Akár azt is csinálhatjuk, hogy 3 részbe vágjuk , mint a tortát, megkenjük lekvárral a tetejére pedig tejszínhabot teszünk és akár ünnepi egyszemélyes torta is lehet belőle. Vagy egyszerűen csak pudingot vagy fagyit adunk hozzá, de mindenképpen gondolkodjunk mellé öntetben is, mert egyébként kicsit száraz lehet.




vagy sodóval













2012. március 12., hétfő

Edd meg Fáni!

A Rama 40. születésnapja alkalmából született meg ez a bejegyzés. Régi családi recepteket keresnek egy-egy színes történettel gazdagítva.

Az mi családi  történetünk valamikor az 1920-as években esett meg.
 Az én dédinagymamám  igen remek szakácsnő volt, de abban az időben igazi ünnepnap volt, amikor sütemény került a családi asztalra. Ilyenkor a gyerekek, -voltak legalább öten- percek alatt megették a süteményüket, kivéve Fánit, a legkisebb lányt, aki nagyon válogatós volt.
Dédinagymamám amellett, hogy remek szakácsnő volt igazán határozott jellem is.
Jó hangosan elkiabálta magát, hogy Edd meg Fáni! és Fáni tányérján 1 perc múlva már nem is volt semmi a süteményből, ráadásul még repetát is kért. Innentől kezdve gyakran került ez az édesség az asztalra és Fánit sem kellett többet nógatni, hogy egye meg. Ettől kezdve immáron generációk óta Edd meg Fáni-ként ismert ez a remek édesség.

Remek mert krémesen lágy, nagyon gyorsan elkészíthető és igazán kiadós.

Hozzávalók:

1 zacskó édes kétszersült
1 l tej
4 tojás
15 dkg cukor
2 ek. liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 ek Rama margarin

A kétszersültet falatkákra törjük egy mély tálba tesszük.
A tojások sárgáját elválasztjuk a fehérjétől és a sárgákat 1 dl tejjel, a liszttel és a cukorral elkeverjük.
A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, majd óvatosan hozzáadjuk a tojássárgájából készült keveréket.
Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amennyiben nem elég sűrű pici lisztet tegyünk hozzá.
A vége felé hozzáadjuk az margarint, jól elkeverjük.
A felfőzött krémet ráöntjük a kétszersültre.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk és a krémmel leöntött kétszersült tetejére kanalazzuk.
Amikor kihűlt a forró krém az egészet minimum 3 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!


2012. március 10., szombat

Tavaszt váró saláta

Végre itt a tavasz, így gyorsan készítettem a tegnapi ebédhez egy finom salátát kefires öntettel. Nagyon finom a cukor és a mustár ahogy összhangba kerül a kefírrel, a tökmagolaj még egy picit meg is bolondítja az ízeket.... fantasztikus kombináció, ki kell próbálni.

A salátához ezt használtam   de készülhet más saláta kombinációból is.

Endívia saláta
Lollo rosso /római fodros saláta/
Radicchio
Poré vagy újhagyma
Sárga és piros kaliforniai paprika
Esetleg kevés vörös bab kerülhet még bele

A tetejére sajt került


Az öntethez

2 kefír
kevés tökmagolaj
mustár, cukor, bors és só ízlés szerint

A legjobban azt szeretem, hogy az öntet íze sosem teljesen egyforma, mert ízlés szerint készül, hol picit sósabb, hol picit édesebb esetleg borsosabb vagy mustárosabb,  a kefír mindezt elbírja. Merjünk bátran kóstolni és kísérletezni az ízzel, sokkal finomabb lesz mintha a magadot x káváskanál x kanál mustár kombinációt használnánk és elkezdenénk pontosan méricskélni.

A tálaláshoz egy pogácsaszaggatót töltöttem meg salátával, ami könnyen leemelhető róla és így könnyedén készíthetünk salátakupacokat, ami jól mutat a tányéron.



Csirkecomb puszta módra

Újra itt vagyok, jelentem kibírtuk az egyhetes kórházi tartózkodást. Köszönöm szépen a sok aggódást és jókívánságot, amit írtatok itt is és e-mail-ben is, igazából semmi olyat nem tudtunk meg, amit eddig is ne tudtunk volna, szerencsére nem súlyos, lesz tennivalónk, na de erről ennyit :)
 Jöjjön egy kicsit vidámabb téma, vagyis egy recept. Nagyon egyszerű elkészíteni és biztos siker, sőt itt a tavasz lassan előkerülnek a grillsütők is.

Csirkecomb /4-6 db/
olíva
só, bors, cukor, paprikakrém
lilahagyma, vöröshagyma, fokhagyma
koriander, kardamom
1 kis ág rozmaring
bacon
fűszervaj (ez el is hagyható)

Az olajhoz hozzáadunk cukrot, sót, borsot, paprikakrémet, koriandert és kardamom-ot, elég, ha ezt érzéssel mérjük nem kell külön méricskélni, picit ízleljük meg és kb. annyi pácot készítsünk, ami ellepi a csirkecombokat. 1-2 éjszakára tegyük a hűtőbe.
Helyezzük tepsibe a combokat, majd adjuk hozzá a feldarabolt hagymákat, a rozmaringágat és  takarjuk be őket baconnel, én még rádobtam a maradék fűszervajat és már ment is a sütőbe.
180 C-on puhulásig sütjük alufóliával letakarva(1-1,5óra), majd 200 C-on kb. még 10 percig, ekkor már fólia nélkül.
Ez a pác igazán alkalmas grillezéshez is akár szabadban, akár a sütőben, ha van grill funkciónk, de simán megsütve is fantasztikus.
Sült krumplival és kefíres babsalátával tálaltam, a sali receptje jön holnap.



2012. március 3., szombat

Fűszeres reggeli, avagy fűszervajas szendvics

A mai reggeli igazán fűszeresre sikeredett, de nem is baj, mert holnaptól kórházi koszton fogunk élni a kisfiammal, 1 hétig.

Házi fűszervaj készült még tegnap, el kell mondanom, hogy nagyon finom lett, na nem azért mert én készítettem, hanem tényleg finom krémes és fűszeres, ráadásul nagyon könnyen elkészíthetjük házilag is.

A vaj is akkor a legfinomabb, ha azt is házilag készítjük, ehhez nincs is másra szükségünk, mint tejszín és habverő vagy mixer, a mixerrel pár pillanat alatt elkészül a vaj, akkor jó, mikor a víz a tál aljára kerül, ezt leöntjük róla és készen is van  a friss vaj. Persze használhatunk készen vásárolt vajat, abból is nagyon finom fűszervajat készíthetünk.

Fűszervaj

15 dkg vaj
1 kevés vöröshagyma reszelve
1 gerezd fokhagyma reszelve
tetszés szerint friss vagy szárított zöld fűszer, ami jelen esetben: petrezselyem, rozmaring, bazsalikom, borsikafű, kakukkfű, tárkony.
1 csipet barnacukor és só /ízlés szerint lehet több, vagy kevesebb is/

A lágy vajhoz, hozzákeverjük a kétféle hagymát és a fűszernövényeket, majd jó habosra keverjük. Hengert formázunk belőle és szorosan alufóliába csomagoljuk. Min 1 órára a mélyhűtőbe tesszük, szeletekre vágjuk és így tesszük a forró sültekre, melegszendvicsekre.
A mai sült szendvicsekre is került 1-1 karika fűszervaj és nagyon finom ízt kölcsönzött a paprikás szalámis, sajtos, paradicsomos szendvicsnek.


Ne feledjétek, hogy a játékra még mindig lehet jelentkezni: Játék itt