Piros Aranyos, sajtos medvehagymás falatka

Mi is lehetne jobb,  mint egy villámgyorsan elkészíthető finom falatka egy szombati munkanap után.
Nem tudom Ti, hogy viselitek a szombati plusz munkanapot, mert én személy szerint nagyon rosszul (még akkor is, ha tudom, hogy a jutalom 4 nap munka nélküli pihenés), ezért ilyenkor a főzés és a sütés is minimumokra szorítkozik, így volt ez ma is.

Piros Aranyos, sajtos, medvehagymás falatka

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
Piros Arany (csemege)
sajt
medvehagyma


A tésztát kinyújtjuk, az egyik felét megkenjük piros arannyal majd reszelt sajtot szórunk rá, én még itt tettem rá egy kis finomra vágott medvehagymát, (ha már szezonja van). Ráhajtjuk a tészta másik felét és sodrófával még egy picit lelapogatva nyújtjuk. Derelyevágóval csíkokra vágjuk és mielőtt a tepsibe tennénk csavarunk egyet rajtuk.
180C-on aranybarnára sütjük.

Egy jó pohár fehérborral kifejezetten finom.

Nem is kell ennél finomabb és egyszerűbb sós sütemény.

Medvehagymás cukkinifasírt

Még egy utolsó medvehagymás recept, csak azért mert megunhatatlan és egészséges :)

Hozzávalók:

35 dkg burgonya

50 dkg cukkini

½ fej hagyma

1 kis csokor medvehagyma

Olívaolaj

2 tojás

10 dkg reszelt sajt

Só

Bors

Zsemlemorzsa

A burgonyát héjában megfőzzük.

A fél fej hagymát olíva olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az uborkaszeletelőn szeletelt cukkinit is. Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk.

A burgonyát meghámozzuk, krumplinyomón áttörjük.

Hozzáadjuk a felvert tojást és a sajtot.

A medvehagymát apróra vágjuk és hozzákeverjük a burgonyához.

A cukkinit is hozzákeverjük az előzőekhez, jól összedolgozzuk az egészet.

Egy tepsit (legjobb egy lasagne sütő) olajjal meglocsolunk, zsemlemorzsával megszórjuk, majd belesimítjuk a burgonyás-cukkinit és a tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával, nem kell túl vastagon csak éppen eltakarja a masszát.

Betesszük a sütőbe 180 C-ra, majd a sütési idő felénél falapátok segítségével átforgatjuk az egész masszát. Pirulásig sütjük.

Medvehagymás-mackósajtos muffin

A kertben idén viszonylag sok medvehagyma nőtt, gondoltam miért is ne lehetne akár egy muffin alapíze eme remek fűszernövény, a mackósajt már csak a ráadás, ha már medve, azaz lúd :) legyen kövér

1 csokor medvehagyma kb. 12-13 levél
1 tk olívaolaj
2,5 dl liszt
3 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál vegeta (el is hagyható)
2 tojás
2,5 dl tej
2-3 háromszögletű mackósajt, legjobb a zöld fűszeres vagy tejszínes

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, vegetával. A tejet elkeverjük a tojásokkal. A medvehagymát apróra vágjuk, a sajtot is felvágjuk apró darabokra és a lisztbe forgatjuk. Hozzákeverjük a tojásos, olívás tejet, amit előzőleg jól elkevertünk. Jól összedolgozzuk egy fakanál vagy keverőkanál segítségével, ha kell még igazíthatunk picit liszttel vagy tejjel az állagán, a lényeg, hogy egy viszonylag sűrű, de nem túl kemény tésztát kapjunk.
Muffin papírral bélelt vagy kivajazott muffin formába töltjük a tésztát kb. a feléig töltsük meg a papírokat és 180 C-on kb. 15 perc alatt megsütjük.
A tetejét díszíthetjük snidlinggel, vagy magokkal.