Leveshez:
1 kisebb zeller, vagy egy nagyobbnak a fele kb. 25-30 dkg.
2 evőkanál olívaolaj
1 púpozott evőkanál liszt
2,5 dl tej
só, bors, szerecsendió
a tál aljába tejföl
Gombócokhoz:
2 db zsemle
1 tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
2-3 evőkanál liszt
só, bors
2-3 szál medvehagyma
A megtisztított zellert felszeleteljük, a forró olívaolajra dobjuk és átforgatjuk, majd felengedjük kevés vízzel, sózzuk. Fedő alatt puhára pároljuk.
Ráhintjük a lisztet és felengedjük vízzel, felforraljuk.
Összeturmixoljuk és hozzáöntjük a tejet, majd ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, ezt teljesen a szánk ízére bízzuk, jól összeforraljuk.
Elkészítjük a gombócokat:
A zsemléket vízbe áztatjuk majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a tojást, és a zsemlemorzsát. Jól összegyúrjuk.
A medvehagymát apróra vágjuk és hozzákeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet, annyit, hogy egy kellemesen lágy masszát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízbe golyókat szaggatunk két kiskanál segítségével, és addig főzzük még fel nem jönnek a víz felszínére, ez pár percet vesz igénybe.
A tál aljára tejfölt teszünk, arra szedjük rá a levest és a gombócokat.
2 megjegyzés:
Nagyon tudnám szeretni:-)Gyönyörű a tálalás!
Nagyon finom lehet. Nekem is tetszik a tálalás
Megjegyzés küldése