Egyszerű, gyors fehérkenyér

Legutóbb egy nagyon egyszerű és mégis gyors kenyeret néztem ki a hazikenyer.hu-ról
Tényleg gyorsan elkészíthető és finom is, könnyű a tésztával dolgozni, mivel ez nálam azért is fő szempont, mert szeretem kézzel dagasztani a kenyeret, hiába áll a kenyérsütő a szekrény tetején, valahogy nem barátkoztunk össze. Tehát a hozzávalók mennyisége pont tökéletes, a végeredmény pedig egy finom kenyértészta, ami zsemleként is megállta a helyét.

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 ek. cukor
1 tk. só
60 ml étolaj
2,5 dl langyos víz

Az élesztőt pici meleg vízben, kevéske cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt megdagasztjuk a tésztát, cipót vagy zsemléket formálunk. Duplájára kelesztjük, tetejét bekenjük vízzel és bevagdossuk. 180 C-os légkeveréses sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Tyúk-lak 2.

Ezen a hétvégén igazán kegyes hozzánk az időjárás, mondhatni túlzottan is. 30 C felett van a hőmérséklet és valljuk be ilyenkor még a munka is nehezebb, de ne panaszkodjunk, mert eddig pont az volt a baj, hogy ki sem jutottunk a kertbe, főleg nem a hátsó szegmensébe, hogy rendezgessük a tyúk-lakot.
Bizony, bizony sietnünk kell, mert jövő hónap 11. napján érkezik a népes kis társaság.

A földmunkák a vége felé közelítenek, a tyúk-lak belseje is szépen alakulgat, illetve a logó is készen várja a lakókat, mert bizony saját logójuk is lesz a kert hátsó ajtaján! Sk. munka, nevetni nem ér! :)

Ami még hátra van, kinti kapirgáló elkerítése, a belső rész hálózása, megelőzendő a támadásokat, szigetelés és a legfontosabb a táp és a szalma beszerzése. Ez a jövő szombat illetve vasárnap remélhetőleg megtörténik.

Addig is jöjjenek a képek a mostani állapotokról, sőt megmutatom gyorsan, hogy a ládakertem, hogy alakul, mert ládakertész lettem, idén úgy döntöttem, hogy kipróbálom mit is lehet, vagy éri meg ládában termeszteni.
A fűszernövényeket biztos, de a saláta is lassan szétültethető, a cukkini is kezd előbújni, szóval jól állunk.

Előzményekért klikk ide
                                                   Cukkini

saláta

a kapirgáló

a Tyúk-lak belseje

Íme a logó

Lilahagymás-diós kenyér

Nagy elhatározásra jutottam. Mostantól itthon sütöm a kenyeret, egyáltalán nem veszünk bolti kenyeret, ha minden jól megy és a péksütemények nagy részét is itthon tervezem elkészíteni.

Tegnap egy fantasztikusan illatos, telt ízű kenyér készült a II. Andalúz receptversenyre

Még lehet nevezni:  részletekért klikk ide

                                     


60+10 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 kiskanál cukor
4+2 ek. Basilippo Selección Arbequina
2 fej lilahagyma
5 dkg darált dió
só, bors

Az élesztőt kevés meleg vízben elkeverjük a cukorral, majd a 10 dkg lisztet is belekeverjük.
A 60 dkg lisztet jól összedolgozzuk fél liter vízzel, négy evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Hozzádolgozzuk az élesztős lisztet és 1 órát pihentetjük.
A hagymát apróra vágjuk, a diót megdaráljuk és összekeverjük őket 2 evőkanál olívaolajjal és a keveréket a pihentetett tésztához adjuk és jól eldolgozzuk.
30 percig ismét pihentetjük.
180C-on légkeveréses sütőben kb. 40 percig sütjük.
Vizes kefével lekeféljük.

Az olívaolaj nem bazsalikomos, még ha a neve ezt is sejteti, hanem egy spanyol olíva olaj, ami kiválóan illik a diós ételekhez. Az íze édes almára emlékeztet, mögötte mandulás-kesernyés jegyekkel.

Olyan gyorsan elfogyott, hogy csak esti fénynél tudtam lefényképezni, mert reggelre egy morzsa sem maradt belőle.

Apátkúti-völgy, Visegrád

A mai napunk úgy alakult, hogy volt egy betervezett megbeszélésre időpontunk, de még volt másfél óránk, amit előtte el kellett ütni valahogy.
Gondoltam egy nagyot -úgy ahogy voltunk szépen felöltözve, magassarkú, csini ruha, életem párja öltönyben, még mondhatni a gyerkőc volt  legjobban öltözve farmer és sportcipő- kiránduljunk egy kicsit, mivel nagyon szeretünk új, még általunk ismeretlen kirándulóhelyeket felfedezni, így kötöttünk ki az Apátkúti-völgyben Visegrádon(Budapesttől mindössze 45km), mivel ez mondhatni elég közel esett a megbeszélés helyszínéhez. Bár fél óra után már éreztem, hogy holnapra izomlázam lesz, de azért folytattuk az utat.
Szóval el tudjátok képzelni ahogy magassarkúban túrázom, enyhe kifejezés a vicces látvány...... mindettől elvonatkoztatva nagyon érdekes volt, köves rész váltotta a csúszós-mohás részeket az enyhén szintén csúszós fahidakkal, szóval ez biztos egy élmény marad, de nem csak ezért, hanem mert tényleg csilingelő madárcsicsergés, csörgedező patak mellett a harapni való levegőn sétálgattunk, az idő is gyorsan elröppent, mi pedig ismét felfedeztünk egy csodálatos helyet.
Az út hol a patak egyik, hol másik oldalán kanyarog, nem mindig egyszerű átkelni rajta.
A túra egészen Pilisszentlászlóig tarthat, ami kb. 10 km, persze mi ennél most jóval rövidebb távot tettünk meg.
Nem árt, ha viszünk jó kis bográcsozós kellékeket, vagy szalonnát is sütögethetünk, mert az út során több tűzrakóhelyet is találunk. Az egyik ilyen hely, a Telgárthy-rét, a kisebbek fajátékokkal játszhatnak, a felnőtteknek pedig itt érdemes elkészíteni az ebédet, amíg a kicsik játszanak.
Ajánlom, hogy vigyetek palackokat, mert a Kaán Károly-forrásnál kiváló vízzel olthatjuk szomjunkat.
Az ördögmalom-vízesés is igazi természeti csoda a víz által kivájt andezittufa medrek gyönyörűek.
A séta végén Visegrádnál, megcsodálhatunk még kisebb csobogókat és egy mesterséges horgásztó is kialakításra került, ha jól láttam a ponty 4 kg-ig 840 Ft/kg, de a horgászat engedélyhez kötött, előtte érdemes érdeklődni  a lehetőségekről.
Sajnos a képek csak mobillal készültek, ezért nem a legjobbak, de valóban megéri felkeresni a völgyet, mert remek túraútvonal és gyerekekkel is végigjárhatjuk az utat, valamint autóval is igen jól megközelíthető aszfaltút vezet a rétig.

                                         

                            Kezeket fel, aki rajtam kívül ilyen cipőben 

                                                 túrázik! :)

Piros Aranyos, sajtos medvehagymás falatka

Mi is lehetne jobb,  mint egy villámgyorsan elkészíthető finom falatka egy szombati munkanap után.
Nem tudom Ti, hogy viselitek a szombati plusz munkanapot, mert én személy szerint nagyon rosszul (még akkor is, ha tudom, hogy a jutalom 4 nap munka nélküli pihenés), ezért ilyenkor a főzés és a sütés is minimumokra szorítkozik, így volt ez ma is.

Piros Aranyos, sajtos, medvehagymás falatka

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
Piros Arany (csemege)
sajt
medvehagyma


A tésztát kinyújtjuk, az egyik felét megkenjük piros arannyal majd reszelt sajtot szórunk rá, én még itt tettem rá egy kis finomra vágott medvehagymát, (ha már szezonja van). Ráhajtjuk a tészta másik felét és sodrófával még egy picit lelapogatva nyújtjuk. Derelyevágóval csíkokra vágjuk és mielőtt a tepsibe tennénk csavarunk egyet rajtuk.
180C-on aranybarnára sütjük.

Egy jó pohár fehérborral kifejezetten finom.

Nem is kell ennél finomabb és egyszerűbb sós sütemény.

Programajánló vasárnapra

Mi idén is megyünk a vásárba, a múlt évi ilyen volt:

http://krisztinakonyhaja.blogspot.com/2011/04/vasari-beszamolo.html

Virágzó eperkert- avagy virággal és sajttal duplán töltött eper

A második bor amely a Patricius Borháztól érkezett  a Patricius Tokaji Katinka volt.

Most ehhez az édes borhoz alkottam borfalatot, be kell vallanom igazi kihívás volt.

A bor töppedt szőlőből készült, késő novemberben szüretelték a szőlőt, amikor már a túlérett szemek mellett megjelentek az aszúsodott szemek is.
Fahordóban érlelődött és magában hordozza a késői szüret ízvilágát.
Fantasztikusan lágy és édes, én a gyümölcsöt  enyhe mazsolás ízzel igen hangsúlyosnak éreztem.

Ezeket figyelembe véve született meg a Virágzó eperkert nevet viselő üde, színes, tavaszi  falatkám.

Hozzávalók

Eper
Gorgonzola sajt (kb 10 dkg)
Darált dió
Árvácska
Kicsi bazsalikomlevelek
Kevés olívaolaj (lehetőleg spray)

Az epret megtisztítjuk, félbevágjuk és a belsejét karalábévájóval enyhén kivágjuk.
A kivájt gyümölcshúst félretesszük, ezzel töltjük meg a sajtot.
A sajtból akkora falatkát vágunk, hogy az eperbe tudjuk tölteni, majd félbevágjuk és megtöltjük az eper kivájt részével.
Nagyon enyhén olívaolajjal befújjuk a sajtot és darált dióba hempergetjük.
Beletesszük a félbevágott eperbe, majd rátesszük az eper másik részét és beletűzzük az árvácskát valamint a pici bazsalikomlevélkét.