Ezt az édes csokis süteményt a Rama szakácsnaptárban találtam, első ránézésre úgy tűnt, mintha nagyon sok cukor kellene hozzá, de az íze nagyon jó, nem is túl édes, de egy ilyen borongós napra, mint a mai remek egy pohár meleg tejjel és pikk-pakk összedobható munka után is.
Tészta:
5 tojássárgája
25 dkg porcukor
15 dkg margarin
2 ek kakaópor
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1,5 dl tej
Teteje:
5 tojásfehérje
20 dkg porcukor
20 dkg kristálycukor
3 ek kakaópor
3 ek. forróvíz
5 dkg margarin
A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a vajat, simára keverjük. A kakaót, a tejet, sütőport és a lisztet szintén hozzáadjuk, ismét simára keverjük.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük a masszát, 180 C-on légkeveréses sütőben tűpróbáig sütjük. kb 20 perc.
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A kihűlt piskótára simítjuk.
A kakaóport, a cukrot, a forró vizet és a margarint addig melegítjük míg folyós nem lesz. Rácsurgatjuk a tojáshabra és mielőtt megdermed villával S betűket írunk a habba, attól lesz ilyen érdekes a teteje.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése